Pinhão: Os benefícios da semente da araucária e 5 receitas

Pinhão: Os benefícios da semente da araucária e 5 receitas 

Além de ser rico em minerais, o pinhão tem antioxidantes e ajuda a controlar a fome. 

Luiza Belloni 

Pinhão é rico em gorduras boas e possui propriedades antioxidantes. 

Quando as temperaturas começam a cair, já se sabe que a época do pinhão está chegando. 

Semente da araucária, árvore muito comum no Sul do Brasil, o pinhão já foi injustamente rotulado como um alimento calórico, mas ele possui diversos benefícios para a saúde, além de ser delicioso e saudável. 

O pinhão é conhecido por ter vários minerais, como cobre, zinco, manganês, ferro, magnésio, sódio, enxofre, fósforo e cálcio, além de ser rico em potássio, mineral que ajuda a controlar a pressão arterial. 

A semente também é fonte das gorduras “boas”, essenciais para o nosso corpo. 

Ela é rica em ômega 6 e ômega 9, que contribuem para a redução do colesterol no sangue e ajuda a prevenir doenças cardiovasculares. 

Além disso, a semente é também uma aliada na hora de controlar a fome. 

Por ser rico em ômega 6, ele ajuda a liberar um hormônio chamado colecistoquinina, que diminui a vontade de comer. 

O pinhão também tem propriedades antioxidantes, que ajudam a combater o envelhecimento. 

Propriedades 

Um estudo da Embrapa mostrou que o pinhão pode sofrer diferenças na composição quando é cozido, devido ao aumento da umidade e cozimento. 

Apesar de perder alguns minerais, o pinhão continua nutritivo e saudável. 

Cada 100 gramas de pinhão cozido tem cerca de 160 calorias, 3,6 g de proteína, 5,5 g de fibras, 1,46 g de gordura e 33,2 g de carboidratos. 

Receitas 

Veja algumas receitas para se inspirar com a chegada do inverno: 

Risoto de pinhão

Purê de pinhão 

Farofa de pinhão 

Carreteiro de pinhão 

Bolo de pinhão

Fonte: https://www.huffpostbrasil.com/entry/beneficios-do-pinhao-e-receitas_br_5d03a82de4b0304a120e499c#:~:text=O%20pinh%C3%A3o%20%C3%A9%20conhecido%20por,essenciais%20para%20o%20nosso%20corpo.