Benefícios do vinho para a saúde

Benefícios do vinho para a saúde 

Tatiana ZaninNutricionista

O vinho apresenta inúmeros benefícios para a saúde, o que se deve principalmente à presença de resveratrol na sua composição, um forte antioxidante que está presente na casca e sementes das uvas que produzem o vinho. Além disso, outros polifenóis presentes nas uvas, como os taninos, as cumarinas, os flavonoides e os ácidos fenólicos, também apresentam benefícios para a saúde. 

Quando mais escuro for o vinho, maior será a quantidade de polifenóis, daí que o vinho tinto seja aquele que apresenta melhores propriedades. 

Os principais benefícios dessa bebida para a saúde são: 

Diminuição o risco de aterosclerose, já que contribui para o aumento dos níveis de HDL (colesterol bom) e inibe a oxidação de LDL (colesterol mau) nas artérias; 

Diminuição a pressão arterial, por relaxar os vasos sanguíneos; 

Prevenção do câncer devido às suas propriedades antioxidantes que combatem os radicais livres; 

Ação anti-inflamatória; Prevenção de tromboses, derrames e acidentes vasculares cerebrais, por ter ação anti-trombótica, antioxidante e inibidora da agregação plaquetária; 

Diminuição do risco de problemas cardíacos, como infarto, por combater o colesterol, reduzir a pressão arterial e fluidificar o sangue; 

Melhora da digestão, pois aumenta a produção de suco gástrico, estimula a vesícula e melhora a digestão do carboidrato. 

Esses benefícios são obtidos a partir de um consumo regular de vinho tinto, sendo indicado consumir de 1 a 2 copos de 125 mL por dia. 

O suco de uva também traz benefícios para a saúde, porém, o álcool presente no vinho aumenta a absorção dos compostos benéficos dessas frutas, além de conter uma maior concentração de polifenóis e ainda as propriedades das sementes. 

Informação nutricional 

A tabela a seguir traz a informação nutricional equivalente a 100 g de vinho tinto, vinho branco e suco de uva. 

Vinho Tinto Vinho Branco Suco de Uva 

Energia 66 kcal 

62 kcal  58 kcal 

Carboidrato 

0,2 g 1,2 g 14,7 g 

Proteína 0,1 g 0,1 g -- 

Gordura -- -- -- 

Álcool 9,2 g 9,6 g --

 Sódio 22 mg 22 mg 10 mg 

Resveratrol 1,5 mg/L 0,027 mg/L 1,01 mg/L 

Para pessoas que não possam ingerir álcool e queiram obter os benefícios das uvas, deve-se consumir diariamente uvas vermelhas ou beber de 200 a 400 mL de suco de uva por dia. 

Receita de Sangria de Vinho Tinto 

Ingredientes 

2 copos fruta em cubos (laranja, pera, maçã, morango e limão); 

3 colheres de sopa de açúcar mascavado; 

¼ de xícara de aguardente velha ou licor de laranja; 1 pau de canela; 

1 haste de hortelã; 

1 garrafa de vinho tinto. 

Modo de preparo 

Misturar os pedaços de fruta com o açúcar, a aguardente ou o licor e o hortelã. 

Macerar ligeiramente as frutas e deixar a mistura descansar por 2 horas. 

Colocar a mistura em um jarro e adicionar a garrafa de vinho e a canela. 

Deixar gelar ou adicionar gelo picado e servir. 

Para que a bebida fique com um sabor mais leve, pode-se adicionar 1 lata de refrigerante de limão. 

É importante referir que o consumo de álcool em excesso é prejudicial à saúde e que os benefícios do vinho só são conseguidos com uma ingestão moderada, de cerca de 1 a 2 copos por dia. 

Caso a ingestão seja superior, podem ocorrer efeitos colaterais graves.