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Apresentamos a vocês, à guisa de recordação, uma lista de Frutos do Pantanal e do Cerrado, ela borada Por Ethieny Karen.

O Cerrado constituiu cerca de 24% do território brasileiro, sendo o segundo maior bioma do Brasil.

De todas as savanas o Cerrado é o mais rico em espécies vegetais – cerca de 11 mil. 

O Cerrado constituiu cerca de 24% do território brasileiro, sendo o segundo maior bioma do Brasil.

O Pantanal é formado por biomas de outras regiões do Brasil e da América Latina. 

Devido a este vasto recurso, podemos encontrar vários frutos deliciosos e nutritivos. 

Entre os quais destacam-se:

Guavira 

Bocaiuva

Pequi  

Laranjinha-de-pacu o

Jatobá 

Baru 

Jenipapo

Mangaba e outras.

Dentre todas avulta-se a saborosa Guavira, que medra no cerrado, porque ela passa a ser o fruto símbolo de MS, de acordo com a Lei 5.082, de 08/11/2017, de autoria do deputado Renato Câmara (MDB)

Para o  autor, a lei vai garantir a proteção da planta e abre possibilidade de geração de renda, principalmente na agricultura familiar.-

A guavira (Campomanesia spp.), espécie frutífera nativa do Cerrado, com o sabor e aroma que agrada ao paladar dos brasileiros. 

A Lei autoriza a inclusão do símbolo em todas as divulgações turísticas do Estado. 

Podendo ser consumida “in natura” ou processada na forma de suco, doces e licor, a guavira possui grande quantidade de vitamina C, fenóis totais e atividade antioxidante. 

“Depois da estiagem, começa a chuva e as frutas aparecem nos guavirais nativos. 

Por isso, são resistentes. 

O fruto verde e amarelo representa a cor do nosso país e, agora, se torna símbolo de Mato Grosso do Sul”, destacou o deputado. 

Com a diminuição dos guavirais nos últimos anos em decorrência da expansão da pecuária, das lavouras e do crescimento populacional, especialistas acreditam que a melhor maneira de conservar a guavira é viabilizar o seu cultivo do ponto de vista econômico, para consumo próprio e para comercialização. 

Renato Câmara acredita que a lei pode ser um pontapé inicial para impulsionar a cultura da guavira, promovendo a diversificação da matriz econômica e gerando emprego e renda para diversos municípios do Estado. 

“A guavira tem um grande potencial para gerar renda a ajudar a desenvolver o turismo. 

O passo agora é desenvolver a sua cadeia produtiva”, destacou o deputado ao comentar a aprovação da lei na Assembleia Legislativa. 

Para ele, a lei vai garantir a proteção da planta e abre possibilidade de geração de renda, principalmente na agricultura familiar, gerando a diversificação da renda e do gênero, uma vez que é uma atividade que pode ser desenvolvida na família pela mulher, tanto na coleta dos frutos quanto no seu processamento para a obtenção dos subprodutos. 

Em Bonito, por exemplo, a fruta já é utilizada na composição de pratos tradicionais, sorvetes, picolés, drinques e os mais antigos até utilizam a guavira para fins medicinais. 

Tamanha sua importância e tradição, a guavira já conquistou o privilégio de ter um festival em sua homenagem. 

Geralmente realizado em novembro, época de colheita da fruta, o Festival da Guavira de Bonito é uma mistura de cultura e gastronomia. 

Além da variedade de pratos feitos com base na fruta, o festival ainda agrega música tradicional e exposição do artesanato local. 

Segundo dados da Agraer, 60% dos produtores da região de Bonito preserva um capão (porção de área) de guavira na propriedade. 

Conforme Renato Câmara, com a lei, será possível estimular o desenvolvimento dos guavirais em diversos municípios do Estado, fortalecendo o nome da fruta e possibilitando a realização de festivais gastronômicos com o tema, gerando ocupação e renda e valorizando a cultura sul-mato-grossense.

GUAVIRA, O FRUTO DO PANTANAL 

Por VITOR MORETTI  18/02/2018 

A Guavira é uma das riquezas do Pantanal, a selvagem fruta dos arbustos pantaneiros. 

Guavira, a Campomonesia adamantium, também conhecida como Gabiroba é “O Fruto que Adão Comeria”. 

O Bioma Pantanal é muito rico em recursos naturais porém muitos desses estão sumindo sem ser conhecidos, principalmente por conta do avanço das lavouras, do pasto para o gado e ocupação do solo para habitação.

A guavira é uma dessas riquezar que correm este risco atualmente. 

No Mato Grosso do Sul as pessoas dizem que a guavira é a fruta da resistência, porque depois da estiagem, começa a chuva e aí, sim, as frutas aparecem nos guavirais nativos. 

E é preciso coletar rápido porque elas amadurecem e duram no máximo duas semanas. Ficam em cachos verde e amarelo: a cor do Brasil. 

Mas não é só o Mato Grosso do Sul que teve a honra de abrigar essa frutinha nativa mais poderosa do que a laranja. 

No cerrado, principalmente o Distrito Federal também produz.

Seu uso tem benefícios medicinais bastante utilizados por índios e suas raízes ajudam a combater e controlar o colesterol (hipercolesterolemia), depurativo, diabetes, dores reumáticas, menopausa, afecções do trato urinário. 

A fruta tem 20 vezes mais vitamina C que a laranja, com presença tânica, também tem notas adstringentes suaves e macias. 

A cor amarela indica a presença de betacaroteno, que se converte em vitamina A; tem potássio, que ajuda a manter o vigor muscular; cálcio e fósforo, que deixam os ossos e dentes fortes; e magnésio, importante na digestão. 

Guavira ou guaviroba é uma fruta selvagem que dá em arbustos nos campos do cerrado de Bonito e um banquete para um pantaneiro nato. 

A fruta é conhecida já há um bom tempo por pessoas que vivem tanto em Bonito como no Pantanal e é utilizada até mesmo no meio culinário. 

Comer Guavira direto do pé é uma delícia, mas em receitas o seu sabor fica mais situante. 

Em Bonito, por exemplo, a fruta já é utilizada preparação de pratos tradicionais. 

O sorvete de guavira mostra o melhor deste fruto que de todas as maneiras é saboroso. 

Entre outras receitas estão a cachaça curtida com guavira, como Taboa Edição Especial, também um símbolo de Bonito-MS, pratos típicos com molho de guavira, que tornaram famosos muitos chefes de cozinha, drinques, licores, e mais algumas que são de dar água na boca. 

Seu sabor adocicado encanta paladares de pessoas de todo o mundo que vem a Bonito em busca de novas experiências. 

E a fruta é altamente valorizada por aqui. 

Por exemplo, Bonito possui em seu calendário anual o Festival da Guavira, um evento com épocas flutuantes assim como o tempo da fruta. 

Esse festival já está na sua 4ª Edição trazendo turistas locais e estrangeiros para prestigiar e vivenciar essa cultura de se catar, cultivar e semear sua utilização para fins gastronômicos trazendo um impacto real e sustentável para os trabalhadores e produtores local da região. 

Graças ao Instituto Paulo Machado e dezenas de parceiros o festival abrange um fluxo de capital muito importante para o desenvolvimento de Bonito – MS, fomentando o turismo e a gastronomia local. 

Conforme a Lei 5.082, todas as divulgações turísticas do Estado de Mato Grosso do Sul deverão constar a guavira como referência tornando-se o fruto símbolo do estado e referencia turística de Bonito-MS. 

Vamos dar prova ao seu valor criando um drinque fácil e gostoso para receber seus amigos em casa. 

MS Martini, tem em sua receita cachaça envelhecida no carvalho, Guavira, licor de pêssego, rapadura dissolvida em mel, suco de limão e a decoração é por sua conta, sempre usando um verdinho para dar aroma e sensação de cheiro de mata.

Diante da tantas dádivas, os sul-matogrossenses não deverão titubiar e incluir na sua alimentação, os saborosos e nutritivos frutos da nossa terra! 

E não se esqueçam de acessar nosso Blog "Guavira: Precisa ser salva!, onde você encontrarão várias matérias que eu venho publicando, ao longo dos anos, sobre a nossa querida guavira.

Boa tarde!

Todas as tardes!

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A seguir vamos abordar a diferença entre  as duas idades de uma mesma pessoa: 

A idade cronológica e a idade biológia.

E por falarmos em idade, não é ocioso  lembrmos de uma historinha, um tanto jocosa que até certo ponto, nos remete para uma reflexão. Ei-la:  

Em certa ocasião, alguém perguntou a Galileu Galilei:

- Quantos anos tens? - Oito ou dez, respondeu Galileo, em evidente contradição com sua barba branca. 

E logo explicou: Tenho, na verdade, os anos que me restam de vida, porque os já vividos não os tenho mais. 

Mudando da água para o vinho, faremos a seguine comparação: 

Se um de nós pretende comprar um carro usado, não nos basta levar  em conta, simplesmente, o ano de fabricação do mesmp, a idade do veículo, mas sobretudo suas condições de uso, seu estado de conservação.

 Na maioria das vezes, até apelamos para o auxílio de um mecânico.

Pois bem, com o nosso corpo, praticamente ocorre coisa semelhante. 

Assin, o corpo humano tem duas idades diferentes: 

a idade cronológica, computada a partir da data do mascimento 

e, a idade biolgica, influenciada pelos bom ou o mal uso que fizermos do nosso corpo, ao longo do proceso vida, ela será igual, menor ou maior que a idade cronológica.

A idade cronológica se refere ao tempo real de um ser humano, enquanto a idade biológica refere-se a quantos anos a pessoa aparenta ter.

Para avaliar a idade verdadeira, isto é, a idade biológica, não  basta consultar o calendário. 

 "O calendário vai mostra qual é a sua idade, computada desde o seu nascimento, mas o número pode estar longe de ser a definição real de quem você é.

O tempo cronológico mostra por quanto tempo você habita a Terra, mas como um índice de envelhecimento, ele pode falhar.

De acordo com os anos que uma pessoa diz ter, quantas vezes

não afirmamos:

“Nossa, mas você não aparenta essa idade.

Segundo o Site Biomedicina

 "Sua idade biológica funcional é a idade do sistema do seu corpo. 

Dada a enorme complexidade das diversas partes que interagem na nossa composição e fisiologia, não é uma “idade” simples de calcular.

De início, é útil termos em mãos alguns dados, como: pressão arterial, potência cardiorrespiratória, níveis de glicose e de lipídios no sangue, rugas na pele, etc. 

Se exercitar regularmente, por exemplo, pode fazer com que você reduza a perda das funções fisiológicas fundamentais em até 50%, como capacidade aeróbica, força muscular e do sistema imunológico.

A quantidade e qualidade da massa óssea é um bom parâmetro para avaliar a idade biológica. 

Sabe-se que pessoas que fazem exercícios de resistência perdem menos massa óssea comparado às sedentárias. 

Com um exame específico é possível avaliar se você está perdendo ou conseguindo mantê-la.

A capacidade dos rins em filtrar as toxinas e do intestino em manter seu funcionamento regular são outros parâmetros que fazem parte da avaliação da idade corporal. 

Cigarro (todos os tipos), bebida alcoólica, sono inadequado, ingestão em excesso de gorduras hidrogenadas e saturadas, alto consumo de açúcar e sedentarismo são todos fatores que contribuem para altera a  idade biológica – e a real.

Manter um estilo de vida saudável, entretanto, pode mostrar uma idade biológica de cinco a 10 anos mais jovem do que sua idade cronológica.

A idade biológica pode ser maior que a cronológica?

Sim, isso pode acontecer. Algumas pessoas mantêm um estilo de vida pouco saudável e os sinais de envelhecimento começam a aparecer mais cedo, como perda de memória, rugas, perda de elasticidade e brilho da pele, ganho de peso, falta de energia, diminuição da libido, insônia, etc.

Então, como “parar” o envelhecimento, voltar no tempo ou diminuir a idade biológica? 

A verdade é que todos nós queremos parecer jovem por mais tempo.

As decisões e escolhas para a saúde interior e exterior são bastante cruciais. Sua idade biológica vai se manter boa ou diminuir, se você:

• Adicionar mais frutas e vegetais na sua dieta;
• Evitar alimentos processados, fritos e gordurosos;
• Beba 8 a 10 copos de água por dia;
• Se necessário, conhecer mais sobre procedimentos estéticos para suavizar a aparência envelhecida da pele;
• Se exercitar;
• Desintoxicar (reduzir o nível de toxinas em seu corpo);
• Eliminar o cigarro;
• Reduzir a ingestão de álcool;
• Controlar os seus níveis de estresse;
• Monitorar sua pressão arterial regularmente;
• Dormir bem, todos os dias."
• 
  
•  A escolha é toda sua! Quem ganha ou perde  é você!
• 
  
• Boa tarde!
• 
  
• Ótima segunda-feira!
• 
  
• 
  
• Excelente semana!

• 
  

a

FONTE: 

Idade biológica x Idade cronológica: descubra a diferença

https://biomedicinaestetica.com.br/idade-biologica-x-idade-cronologica/#.Xih53WhKhPY

Em certa ocasião alguém perguntou a Galileu Galilei:

Em certa ocasião alguém perguntou a Galileu Galilei:

- Quantos anos tens? - Oito ou dez, respondeu Galileo, em evidente contradição com sua barba branca. 

E logo explicou: Tenho, na verdade, os anos que me restam de vida, porque os já vividos não os tenho mais.

Há quatro processos principais – os quatro pilares do envelhecimento -, que se passam dentro do corpo e que têm um grande impacto na ocorrência de doenças e na taxa de envelhecimento.

Há quatro processos principais – os quatro pilares do envelhecimento -, que se passam dentro do corpo e que têm um grande impacto na ocorrência de doenças e na taxa de envelhecimento.

São eles:

Glicação, inflamação, oxidação e submetilação.

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O QUE ENVELHECE VOCÊ?

O envelhecimento acontece quando reações bioquímicas se processam de forma errada. 

Há quatro processos principais – os quatro pilares do envelhecimento -, que se passam dentro do corpo e que têm um grande impacto na ocorrência de doenças e na taxa de envelhecimento: glicação, inflamação, oxidação e submetilação.

Quando se fala de envelhecimento, nós o associamos às rugas e manchas na pele, ao cabelo grisalho, à perda de tônus muscular, mas o que ocorre do lado de fora e é visível também acontece internamente de forma mais dramática, só que isto você não pode ver, como a função diminuída e o encolhimento de seus órgãos, os ossos e as articulações desgastados, artérias entupidas e endurecidas, uma capacidade imunológica reduzida.

GLICAÇÃO – O CARAMELO

A glicação é basicamente a caramelização das proteínas em seu corpo (você já caramelizou açúcar na panela? Pois é igualzinho). 

Elas ficam grudentas, coladas e endurecidas por este processo degenerativo, que produz substâncias chamadas produtos finais da glicação avançada (AGEs ou Advanced Glycation End Products). Estes compostos danosos aceleram o processo de envelhecimento, incluindo danos em longo prazo aos órgãos, cérebro, articulações e, claro, também são os responsáveis pelas rugas na pele. 

E o que aumenta a produção de AGEs no corpo? Níveis altos de açúcar (glicose) no sangue ao longo do tempo elevam drasticamente a produção de AGEs.

INFLAMAÇÃO – A FOGUEIRA

A inflamação (do latim inflammare, que significa fogo) é um processo natural do sistema imunológico. A inflamação aguda acontece quando somos atacados por agentes patogênicos – ela é a nossa principal defesa contra bactérias, parasitas, vírus e toxinas. 

Mas quando a causa do problema não passa, como uma dieta e estilo de vida desregrados, ou até mesmo stress contínuo, a inflamação se torna crônica. 

Em vez de nos ajudar a lutar contra a doença, a inflamação torna-se um processo maligno que danifica implacavelmente os nossos tecidos e órgãos. É quase irreversível. 

A inflamação crônica é um péssimo estado, que pode nos envelhecer e matar mais rápido. 

Você sabia que mais de 80% do nosso sistema imunológico está no intestino?

Quase todas as doenças modernas de envelhecimento e deterioração são inflamatórias por natureza: 

diabetes, artrite, ataques cardíacos, acidente vascular cerebral, Alzheimer, doença de Parkinson, e outras. 

Os processos inflamatórios começam como fogo (inflammare) nos intestinos.

OXIDAÇÃO – A FERRUGEM

A oxidação produz radicais livres, moléculas derivadas do oxigênio, altamente instáveis, reativas e destrutivas, que podem causar extensos danos ao corpo, levando ao aparecimento de doenças como o câncer, alterações degenerativas como artrite e artrose, envelhecimento cutâneo precoce, desgaste de artérias (arteriosclerose), propiciando a formação de coágulos sanguíneos e doenças cardíacas, dentre outras patologias. 

Para exemplificar a ação dos radicais livres, uma barra de ferro exposta à ação do tempo (sol, chuva e vento) começa a sofrer um processo de oxidação, enferruja, se torna irregular e acaba em um processo de corrosão – é mais ou menos o que ocorre com as nossas células, mais exatamente com a membrana que as envolve. 

Os radicais livres ocorrem por fatores endógenos (são produzidos pelo nosso metabolismo normal, são um subproduto da atividade celular e da oxidação de gorduras) ou por fatores exógenos (fumaça de cigarro, metais radioativos, monóxido de carbono, stress, exercício intenso, excesso de açúcar e gordura trans na alimentação).

SUBMETILAÇÃO – A FALTA DE MANUTENÇÃO

Quando ocorre a submetilação significa que o seu corpo não está funcionando em um nível ideal, o que se traduz em diversos problemas de saúde e aceleração do processo de envelhecimento. 

Em termos simples, a metilação é um processo em que uma estrutura química chamada metil é adicionada aos vários constituintes de proteínas diversas, do DNA celular e de outras moléculas. 

A metilação é necessária para manter o corpo em boas condições de funcionamento e reparação. Sem metilação você morreria em poucos dias. 

A metilação está envolvida em quase toda reação bioquímica em seu corpo, ela é essencial para manter o DNA íntegro e ocorre bilhões de vezes por segundo em suas células. 

Para dar apenas alguns exemplos, na submetilação há uma maior vulnerabilidade a ataques de vírus e bactérias, reações alérgicas, problemas intestinais, inflamação, propensão ao câncer, degeneração cerebral (Alzheimer), doenças de pele, alterações na função tireoidiana.

TRÊS ALIMENTOS QUE ACELERAM O ENVELHECIMENTO

Você come alimentos prejudiciais que envelhecem seu corpo mais rápido todo dia? Eles são comercializados de forma equivocada como “saudáveis” por grandes empresas, com interesses puramente comerciais. Evite ou reduza estas comidas e baixe a sua idade biológica: fique até uma década mais jovem do que sua idade cronológica. Devido a reações bioquímicas que ocorrem em seu corpo com cada tipo de comida que você ingere diariamente, alguns alimentos envelhecem você mais rápido, enquanto outros alimentos ajudam na luta contra o envelhecimento biológico. Comer os alimentos errados regularmente, ano após ano, pode fazer você se sentir bem mais velho do que sua idade real. Comer os alimentos certos contribui para a saúde, longevidade e bem-estar.

ALIMENTO NÚMERO 1 QUE ENVELHECE VOCÊ MAIS RÁPIDO: TRIGO E DERIVADOS

Não importa se é refinado ou integral. Considerado um alimento saudável, o trigo acelera o processo de envelhecimento no seu corpo. Existe muito marketing em campanhas que querem que você acredite que o trigo é bom para você, mas não é bem assim. O fato é que este cereal contém um tipo especial de carboidrato chamado amilopectina-A, que quando ingerido faz um pico de glicemia maior do que o açúcar branco puro. 

Como foi dito acima, quanto mais altos os níveis de glicemia média ao longo do tempo, mais AGEs (caramelização) formam-se dentro do seu corpo, o que faz você envelhecer mais rápido. 

Além disso, o trigo contem glúten e você provavelmente já ouviu falar sobre os efeitos prejudiciais desta proteína no corpo e na saúde – o glúten causa inflamação. E se você gosta do pão bem torradinho, abra o olho, pois o calor excessivo produz substâncias químicas cancerígenas chamadas acrilamidas que se formam na porção queimada de pães, torradas, bolos, etc. As acrilamidas são oxidantes e contribuem para o envelhecimento acelerado.

ALIMENTO NÚMERO 2 QUE ENVELHECE VOCÊ MAIS RÁPIDO: 

AÇÚCAR, DOCES E REFRIGERANTES

O açúcar faz parte integrante do processo de caramelização das proteínas do corpo. Há uma relação direta entre o envelhecimento e os níveis de glicemia média e picos de açúcar no sangue ao longo do tempo. Isto aumenta os produtos de glicação avançada que aceleram a idade biológica de seu corpo.

O excesso de açúcar também causa obesidade e o desenvolvimento do diabetes tipo 2. Em vez de açúcar, procure usar um adoçante natural como “Stevia” no café, no chá e no preparo de receitas. 

Dê preferência a uma fruta fresca ou escolha comer dois pedacinhos de chocolate amargo (riquíssimo em polifenois antioxidantes). Procure reduzir a sua necessidade de doce, eduque seu paladar diminuindo gradativamente o açúcar no seu café, chá e suco.

Alimento número 3 que envelhece você mais rápido: óleos vegetais, como canola, soja, milho, etc. 

Os óleos vegetais ascenderam pelo mesmo caminho em que a manteiga despencou. 

Diversas empresas gigantes marquetearam estes óleos e a margarina como “saudáveis”, ao mesmo tempo em que demonizaram a manteiga e outras gorduras saturadas, como os óleos de coco e dendê, e o abacate. 

Neste mesmo período houve um grande aumento na ocorrência de doenças cardiovasculares. Vamos voltar à bioquímica para entender como estes óleos altamente processados reagem dentro do seu corpo.

Em primeiro lugar, é bom saber que o óleo de soja, óleo de canola, óleo de milho ou óleo vegetal passa por um processo de refino sob altas temperaturas e pelo uso de solventes químicos, como o hexano. 

Isso nos deixa com um óleo onde as gorduras insaturadas (ômegas 3, 6 e 9) sofreram várias oxidações e, portanto, este óleo fica muito inflamatório quando entra no seu corpo, produzindo radicais livres, danificando as membranas celulares, reduzindo significativamente a metilação, contribuindo para o rápido envelhecimento e muitos outros problemas de saúde. 

Outra questão importante é que os óleos vegetais contêm grande quantidade de ácidos graxos ômega-6, o que provoca um desequilíbrio na relação ômega-3/ômega-6 no corpo, que também leva à inflamação, submetilação e oxidação. 

Se você quiser evitar os efeitos prejudiciais dos óleos vegetais, corte-os de sua alimentação e opte por óleos e gorduras verdadeiramente saudáveis, como o azeite de oliva, óleo de abacate, óleo de coco, óleo de palma ou dendê, e manteiga.

SOBRE O AUTOR

Tamara Mazaracki
Medicina Ortomolecular e Nutrologia                                Telefone: (21) 2178-2427 / 2178-2527

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